[发明专利]一种红薯干制备方法在审
| 申请号： | 202011036771.8 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112155180A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 龙洪波 | 申请（专利权）人： | 贵州圆圆农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L5/10;A23N7/02;A23N12/08 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 幸云强 |
| 地址： | 561000 贵州省安顺*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种红薯干制备方法,包括以下步骤：S1.筛选与清洗；S2.入锅；S3.蒸制；S4.初烘；S5.去皮；S6.切割；S7.复烘。本发明采用特制的蒸锅以及与之匹配的高压蒸制方法来进行红薯蒸制，通过使红薯内外受热不均匀的方式，使红薯皮肉出现分离或分层现象，使得去皮方便且不粘连，再加之采用初烘与复烘的方式，有效的避免了去皮时皮肉粘连的情况发生，降低了损耗提升了，去皮效率；另外采用高压蒸制还降低了了蒸熟时间，节约了能源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 制备 方法 | ||
【主权项】：
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