[发明专利]一种芒果酱做的米糕及其制备方法

权利要求书

1.一种芒果酱做的米糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：糙米70~90、黄米20~30、麻油10~12、茶籽油14~20、芒果60~80、冰糖12~15、蜂花粉12~16、低筋面粉15~20、豆沙10~12、鸡蛋20~22、酸乌梅20~22、葡萄6~8、红豆30~40、西瓜子仁10~14、姜8~10、助剂4~5、水300~450；

所述的助剂由下列重量份的原料制成：女金芦2~3、狗骨柴根1~2、香叶子3.5~5、鸡血藤2~3、黄豆芽6~7、延胡索3~4、南瓜3~4、蟹壳1~2、玉米粉7~9；

所述的助剂的制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与玉米粉混合即得。

2.根据权利要求1所述的一种芒果酱做的米糕的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）先将芒果、酸乌梅和葡萄经过去蒂、去核去皮的处理，得到果肉，压榨成混合的浓浆，将姜榨汁，取汁液部分；

（2）将红豆炖烂，打泥，加入（1）所述的混合浓浆，豆沙、冰糖、鸡蛋、水和助剂，搅拌成糊，之后在蒸笼中蒸30~40min制成糕点馅；

（3）先将糙米、黄米混合，碾碎成粉，之后加入蜂花粉、低筋面粉，混匀后在炒锅中干炒10~14min，加入水、西瓜子仁、麻油、茶籽油和（1）所述的姜汁，揉捏成小团；

（4）将（3）所述的小团面皮材料，擀成厚度0.3~0.5cm的面皮部分，涂抹（2）所述的馅，包裹起来后，放入烤箱，烘烤20~30min即可。