[发明专利]一种降血清胆固醇马克斯克鲁维酵母冻干菌粉的制备方法

权利要求书

1.一种利用菌株K1CGMCC No.1812为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromycesmarxianus)制备降血清胆固醇马克斯克鲁维酵母冻干菌粉的方法，其特征在于：将菌株K1于接种量1％(V/V)，培养温度28℃，培养时间21h的条件下进行活化和扩大培养，得到扩大培养液；将扩大培养液于接种量2％～3％，发酵温度32℃，发酵时间21～24h的条件下进行发酵，得到发酵液；将发酵液于4℃、8000r/min条件下离心10min，弃掉上清液，收集得到菌泥；取发酵液体积1/10量的灭菌马铃薯泥作为冻干基质，分装于600mL的冻干瓶中，每个冻干瓶装量为100mL；将离心收集后的菌泥置于冻干基质中，加入1％谷氨酸钠(W/V)和3％脱脂奶粉(W/V)的冻干保护剂，均匀混合后，于-30℃温度下预冻13h至冻结状态，得到预冻物；利用美国产6L LABCONCO真空冷冻干燥机将预冻物于冻干温度-55℃、真空度0.16mBar的条件下，冻干48h至完全干燥状态，得到冻干菌粉。

2.一种利用菌株M3CGMCC No.1811为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromycesmarxianus)制备降血清胆固醇马克斯克鲁维酵母冻干菌粉的方法，其特征在于：将菌株M3于接种量1％(V/V)，培养温度28℃，培养时间21h的条件下进行活化和扩大培养，得到扩大培养液；将扩大培养液于接种量2％～3％，发酵温度32℃，发酵时间21～24h的条件下进行发酵，得到发酵液；将发酵液于4℃、8000r/min条件下离心10min，弃掉上清液，收集得到菌泥；取发酵液体积1/10量的灭菌马铃薯泥作为冻干基质，分装于600mL的冻干瓶中，每个冻干瓶装量为100mL；将离心收集后的菌泥置于冻干基质中，加入1％谷氨酸钠(W/V)和3％脱脂奶粉(W/V)的冻干保护剂，均匀混合后，于-30℃温度下预冻13h至冻结状态，得到预冻物；利用美国产6L LABCONCO真空冷冻干燥机将预冻物于冻干温度-55℃、真空度0.16mBar的条件下，冻干48h至完全干燥状态，得到冻干菌粉。