[发明专利]一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法

权利要求书

1.一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：具体步骤如下：

（1）叶片的采收及干叶粉的制备：于7～9月采集狐臭柴新鲜叶片，经洗净并自然晾干叶表水分后，置于100～110℃电热鼓风干燥箱中杀青5～15 min，在55～65℃烘干至恒重，将干叶研磨成粉末，过50～70目筛后密闭保存；

（2）神仙豆腐的制作：用1～5%的柠檬酸溶液调节饮用水pH值到4.0～6.0，将干叶粉与调好pH值的饮用水按1:25～100重量比混合于搪瓷或玻璃容器并用保鲜膜封口，在40～85℃水浴保温30～90 min，用4层医用脱脂纱布过滤或布氏漏斗快速抽滤得滤液，再按滤液体积的1/10～1/60加入饱和石灰水，边加入边均匀搅拌，静置后凝胶形成神仙豆腐。

2.权利要求1所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：鲜叶片杀青温度为105℃，杀青时间10 min，杀青后烘干温度为60℃，过筛干叶粉的筛子目数为60目。

3.权利要求1所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：用2%的柠檬酸溶液调节饮用水pH值至5.0。

4.权利要求1所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：干叶粉与饮用水混合比为1:50～60，混合液在65～75℃水浴保温45～60 min。

5.权利要求1中所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：饱和石灰水加入量为干叶粉与水混合滤液体积的1/40～1/50。