[发明专利]一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从南极磷虾粉中提取磷虾油的方法，特别是富含高磷脂含量的磷虾油的提取方法。

背景技术

南极磷虾是一种主要分布于南大洋的甲壳类浮游生物，蕴藏量十分惊人，约6～10亿吨。南极磷虾中脂肪约占湿重的2％～4％。主要脂肪酸类型及含量包括：DHA9.3％～14.2％，EPA15.0％～20.5％，亚油酸2.4％～3.8％，亚麻酸1.3％～3.7％，棕榈酸21.1％～23.2％等，不饱和脂肪酸占大多数。通过加热灭酶可以使南极磷虾中的自溶酶失活，防止南极磷虾自身降解。富含磷脂的磷虾油具有提高记忆力，预防老年痴呆症，预防心脑血管疾病和防止动脉粥样硬化中有重要作用。因此开发富含磷脂磷虾油的提取技术极其重要。

目前，关于磷虾油的提取研究报道较少，挪威普罗诺瓦生物医药公司于2007年申请制备海洋磷脂的专利(CN101652462A)，其采用二氧化碳超临界萃取的方式获得海洋磷脂，但是超临界萃取提取率较低。山东科芮尔生物制品公司于2011年申请从磷虾中提取磷虾油的方法专利(CN102071101A)，是用冷冻的磷虾，还要解冻升温，解冻还要保温自溶，再加热保温，然后又降温干燥，在提取溶解过程必须在大大高于常温的条件下，又需要大量的能量，工艺过程复杂，浪费能源，过程长造成磷虾及有效成分变质减少。最终产品磷脂含量较低，磷脂含量最高为34％。磷虾油提取重量只为原料量的2.2％。

发明内容

本发明提供了一种获得高磷脂含量磷虾油的提取方法，该方法获得的南极磷虾油中磷脂含量高达40％～45％，同时还含有虾青素、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等多种对人体有益的元素。

本发明的技术方案是：一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法，其特征为，包括以下步骤：

(1)加热：南极磷虾捕捞后在50～120℃下加热，加热时间为3～20分钟；

(2)干燥：将加热后的南极磷虾进行干燥，干燥温度为20～90℃；

(3)粉碎：干燥后把南极磷虾进行粉碎，粉碎成5～100目的磷虾粉，粉碎时间可以控制在1～30分钟；

(4)浸泡：用90％以上的乙醇溶液有机溶剂在15～35℃下浸泡磷虾粉，固液比为1∶2～1∶10，时间为0.5～2小时；

(5)剪切：浸泡后的磷虾粉悬浊液用剪切乳化机进行剪切提取2次，第一次剪切转速为4000～6000rpm，剪切时间为1～10分钟，第二次剪切转速为7000～10000rpm，剪切时间为1～20分钟；

(6)提取：对剪切提取后的磷虾粉悬浊液进行提取，分离提取液，再对磷虾粉共提取2～4次，磷虾粉与90％以上的乙醇溶液有机溶剂固液比为1∶2～1∶10，最好是在在提取过程进行搅拌，搅拌提取1～3小时，温度可以为4～30℃；

(7)溶剂挥发：合并提取液，将提取液在温度30～60℃，真空度在-0.05～-0.1MPa下旋转蒸发，除去提取液中有机溶剂后得到磷脂含量为40％～45％的南极磷虾油。为了确保虾油中不残留超标的有机溶剂，在得到的南极磷虾油中通入气体除去虾油中残留的有机溶剂，使有机溶剂残留量符合国家标准。

本发明的优势在于对刚捕捞磷虾加热后，就进行干燥，既利用了加热的能量加速了干燥的过程，还节省了能量；在提取过程保持与环境温度相应，不必加热，也节省大量的能量；特别是对南极磷虾加热方式为大气压下水煮或加压水煮加热时，不但能保证加热灭菌的可靠性，加热后分离出的热水用于加热提取液，蒸发去除有机溶剂，进一步有效利用加热的能力，更节省了大量的能量；这些还都大大降低了加工成本。对刚捕捞磷虾同时，通过对刚捕捞磷虾马上进行加热使磷虾中自溶酶失活，灭菌使磷虾中的腐败菌失去生存条件，有效保持磷虾及提取的磷虾油新鲜浓郁，防止腐败变性、有效成分的酶解和转化。还有本发明通过剪切提取的方式可以有效的提高磷脂在磷虾油中的含量，最终产品还含有不饱和脂肪酸、虾青素、维生素及多种微量元素等。

具体实施方式

实施例1

(1)加热：南极磷虾捕捞后在80℃下加热，加热时间为10分钟；

(2)干燥：将南极磷虾进行真空干燥；真空干燥温度为50℃，真空度为-0.05MPa；

(3)粉碎：干燥后南极磷虾进行粉碎，粉碎至80目的磷虾粉，粉碎时间为5分钟；

(4)浸泡：用乙醇在30℃下浸泡磷虾粉，固液比为1∶8，时间为2小时；

(5)剪切：浸泡后磷虾粉悬浊液用剪切乳化机进行剪切提取2次，第一次剪切转速为6000rpm，剪切时间为5分钟，第二次剪切转速为7000rpm，剪切时间为5分钟；