[发明专利]一种苗家红酸汤的配方、苗家红酸汤及其制备方法在审
| 申请号： | 201710362774.2 | 申请日： | 2017-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN107080210A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 杨再先 | 申请（专利权）人： | 凯里市田园食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 孙海杰,肖玉娟 |
| 地址： | 556000 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供一种苗家红酸汤的配方、苗家红酸汤及其制备方法，属于食品领域。苗家红酸汤由苗家红酸汤的配方制成，苗家红酸汤的配方包括西红柿、红辣椒、甜酒、白酒、食用盐、生姜、党参、鸡内金、香附。该苗家红酸汤味道香、营养全面、配比合适、易于消化吸收，能够很好的调理肠胃。一种苗家红酸汤的制备方法，将西红柿、甜酒、白酒和食用盐密封发酵3‑7个月制得第一混合物；将红辣椒、生姜清、甜酒、白酒和食用盐进行密封发酵3‑7个月制得第二混合物；将党参、鸡内金和香附直接进行煎熬后取滤液制得第三混合物；将第一混合物、第二混合物和第三混合物混合后密封发酵15‑20天制得苗家红酸汤。该方法简单方便、制得的红酸汤易于储存。 | ||
| 搜索关键词： | 种苗 家红酸汤 配方 苗家红酸汤 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苗家红酸汤的配方，其特征在于，包括10‑20重量份的西红柿、10‑20重量份的红辣椒、0.4‑0.8重量份的甜酒、0.4‑0.8重量份的白酒、0.4‑0.8重量份的食用盐、0.8‑1.5重量份的生姜、5‑10重量份的党参、5‑10重量份的鸡内金、5‑10重量份的香附。
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