[发明专利]蚝干的制作方法在审
| 申请号： | 201611098889.7 | 申请日： | 2016-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN106579080A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 邓强 | 申请（专利权）人： | 防城港市永贺水产科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23B4/03;A23B4/005 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 538000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生蚝的加工方法，尤其是蚝干的制作方法，包含以下步骤(1)将生蚝用盐水浸泡4～8小时，让蚝吐出泥沙和肚子里实物残渣；(2)将生蚝用振动清洗装置，将外表面清洗干净；(3)将清洗好的生蚝离心甩干；(4)将生蚝剖开，取出内部的蚝肉，蚝肉放置在网孔盘上；(5)将放置蚝肉的网孔盘放置到变温干燥室中风干；(6)真空包装，高温杀菌。本发明所需设备简单、容易实现，而且成本低廉，尤其是制作出来的蚝干，不仅外表光泽鲜亮，闻起来有一种鲜甜的味道，还能长久的保存，不用添加任何化学保鲜物质便能很好的锁住了生蚝本身具有的营养成分，是真正的色、香、味俱全绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 制作方法 | ||
【主权项】：
蚝干的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)将生蚝用盐水浸泡4～8小时，让蚝吐出泥沙和肚子里实物残渣；(2)将生蚝用振动清洗装置，将外表面清洗干净；(3)将清洗好的生蚝离心甩干；(4)将生蚝剖开，取出内部的蚝肉，蚝肉放置在网孔盘上；(5)将放置蚝肉的网孔盘放置到变温干燥室中风干；(6)真空包装，高温杀菌。
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