[发明专利]板栗肽乳酸菌饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310360050.6 | 申请日： | 2013-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN103392799A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 郭凯;惠小毅;洪念成;洪先进 | 申请（专利权）人： | 金寨双河源农业技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127;A23C9/156 |
| 代理公司： | 西安智邦专利商标代理有限公司 61211 | 代理人： | 徐秦中 |
| 地址： | 237300 安徽省六*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是一种以板栗为主要原料生产板栗肽乳酸菌饮料的制备方法，可将板栗中的蛋白质及各种营养成分生成为人体直接吸收的含肽等营养成分。本发明的板栗肽乳酸菌饮料含有0.06～0.1%的肽和0.7～3%的蛋白质，还含有亚麻酸、亚油酸、双歧因子、黄酮类物质、皂甙、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，其制备方法是：将板栗仁烘烤至金黄色，然后按1∶5～7的重量比加水制浆，得到细度为300～500目的板栗浆液，将板栗浆液在130～135℃，6～8个大气压下研磨至120～300目，加入逐步递增驯化后的乳酸菌菌种，发酵后得到的凝块状物质即为板栗肽乳酸菌饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 板栗 乳酸菌 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种板栗肽乳酸菌饮料，其特征是含有0.06～0.1%的肽和0.7～3%的蛋白质，所述的肽指多肽、短肽和低聚肽；还含有亚麻酸、亚油酸、油酸、DHA、EPA、双歧因子、黄酮类物质、膳食纤维、皂甙、不饱和脂肪酸、磷脂、VE、VC、VB、VA和钙、钾微量元素及水，以上百分比含量为重量百分比，所述的板栗肽乳酸菌饮料是这样得到的：将板栗仁烘烤至金黄色，然后按1∶5～7的重量比加水制浆，得到细度为300～500目的板栗浆液，将板栗浆液在130～135℃，6～8个大气压下研磨至120～300目，加入逐步递增驯化后的乳酸菌菌种，发酵后即得到板栗肽乳酸菌饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于金寨双河源农业技术开发有限公司，未经金寨双河源农业技术开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310360050.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
