[发明专利]方便食用黑木耳加工方法无效
| 申请号： | 201210345027.5 | 申请日： | 2012-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN102823850A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 王莘野;王建平;王华野;王进野 | 申请（专利权）人： | 王进野 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 271000 山东省泰安市岱岳区*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便食用黑木耳的加工方法，它是将清洗淋干的片状木耳入密封容器用蒸汽蒸养1-2分钟，通过放气进行降温降压，并保证在2分钟内降到安全压力，取出，以保证木耳熟透并起到杀菌而又不破坏木耳的营养成分的效果；再将蒸熟透的片状木耳日晒为主辅以低温烘干，包装，制成可直接冲泡的原味方便食用木耳。本发明采取对人体健康最有利的低温蒸制方法(保持100℃左右)，而且在加工过程中经温水泡、水流冲洗、日晒干燥，均能够较好地析出嘌呤，保留了木耳的自然营养成分，痛风等患者亦可放心使用。食用时泡开即可，极大程度方便了人们的食用。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 食用 黑木耳 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种方便食用黑木耳的加工方法，其特征在于，步骤如下：第一步：用温水将未干透或已干透的木耳浸泡、完全发开、除去根部，分成片状木耳；然后加入容器中用水冲洗掉木耳表面微小的杂质，取出后再用清水洗净，捞出淋出水分；第二步：将淋干的片状木耳入密封容器用蒸汽蒸养1‑2分钟，通过放气进行降温降压，并保证在2分钟内降到安全压力，取出，以保证木耳熟透并起到杀菌而又不破坏木耳的营养成分的效果；第三步：将蒸熟透的片状木耳日晒为主辅以低温烘干，包装，制成可直接冲泡的原味方便食用木耳。
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