[发明专利]一种豆腐的压制方法有效
| 申请号： | 201010147114.0 | 申请日： | 2010-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN101803704A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 李前荣;邓强;焦启华 | 申请（专利权）人： | 美的集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 禹小明;曾志洪 |
| 地址： | 528311 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种豆腐的压制方法，包括将豆腐花内水分脱出从而将豆腐花压制成豆腐的脱水压制工序，其特征在于：所述脱水压制工序为正向非接触式脱水压制工序。所述正向非接触式脱水成型工序包括以下步骤：首先准备一具有开口的容器，容器的壁或底部设置用于排出豆腐花中水分的过滤结构；然后豆腐花盛放在容器的敞开空间内并遮盖过滤结构，最后密封该容器的开口并使豆腐花的上部形成正向气压，豆腐花内的水分通过过滤结构排出。本发明与现有技术相比，由于采用气压的非接触压制的成型方法，取代了现有的手工操作以及机械式的直接压制脱水方法。具有能显著降低劳动程度，提高工作效率等特点，同时由于不需要采用压板直接接触豆腐花，因此保证了食品的安全卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 压制 方法 | ||
【主权项】：
一种豆腐的压制方法，包括将豆腐花内水分脱出从而将豆腐花压制成豆腐的脱水压制工序，其特征在于：所述脱水压制工序为正向非接触式脱水压制工序。
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