[发明专利]一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺

说明书

本发明涉及陈皮秋梨浓缩膏生产技术领域，尤其是一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，针对现有技术中的秋梨浓缩膏食用是容易让人发腻的问题，现提出如下方案，其水200‑300份、梨汁150‑200份、鲜芦根20‑30份、杏仁8‑10份、桔梗15‑20份、罗汉果10‑15份、橘红10‑20份、陈皮10‑15份、蜂蜜30‑40份、麦芽糖20‑30份；S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在蜂蜜水中，浸泡10‑15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2‑3摄氏度。本发明不仅大大的增强了秋梨膏的药用效果，而且还显著提升了秋梨膏的口感，使得消费者在食用秋梨膏的时候具有更好的口感，从而更容易得到消费者的青睐。

技术领域

本发明涉及陈皮秋梨浓缩膏生产领域，尤其涉及一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺。

背景技术

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传始于唐朝，以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症，而陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。

目前市面上的秋梨膏在制作的过程中并未添加陈皮，这使得秋梨膏的口感略差，使用者在食用的时候可能因为甜度过高而感到发腻的柑橘，为此，本方案提出了一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺。

发明内容

本发明提出的一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，解决了现有技术中的秋梨浓缩膏食用是容易让人发腻的问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，包括以下生产步骤；

S1、准备以下质量份的原料：水200-300份、梨汁150-200份、鲜芦根20-30份、杏仁8-10份、桔梗15-20份、罗汉果10-15份、橘红10-20份、陈皮10-15份、蜂蜜30-40份、麦芽糖20-30份；

S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在蜂蜜水中，浸泡10-15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2-3摄氏度，浸泡后再将鲜梨取出，然后将水分沥干，最后再用榨汁机榨出梨汁备用；

S3、芦根液制备，取鲜芦根，洗净去皮，然后再将其置于搅拌装置中捣碎得到芦根液；

S4、添加料的粉碎，将杏仁和罗汉果按比例添加到粉碎装置中粉碎成细小的颗粒状，然后再将粉碎后的配料从粉碎装置中取出备用；

S5、梨汁浓缩，将S2步骤中制得的梨汁放置在浓缩罐中进行浓缩，并且浓缩的时候不断的搅拌，浓缩2-3小时后得到浓缩梨汁；

S6、麦芽糖的熬制，将适量的水倒入在烹煮装置中，然后将橘红、桔梗和陈皮按比例添加到水中，之后再开启烹煮装置加热，保持加热的温度在80-90摄氏度，直到将橘红、桔梗和陈皮煮烂，然后再将残渣捞出，之后再按比例加入麦芽糖和蜂蜜继续熬制40-50分钟，最终得到麦芽糖浆；

S7、混合熬制，将S3步骤中制得的芦根液、S4步骤中粉碎后的添加料和S5步骤中浓缩后的浓缩梨汁添加到S6步骤中熬制的麦芽糖浆中，然后再不停的混合搅拌，50-60分钟后再停止加热，然后一直搅拌，直到冷却到室温，从而得到陈皮秋梨浓缩膏。

优选的，S2步骤中的蜂蜜水的质量浓度为50％-55％。

优选的，S4步骤中，将添加料粉碎后再用100目的筛网进行筛选，粒径不合格的添加料再次投入到粉碎装置中进行二次粉碎，直到粒径合格。

优选的，S5步骤中进行梨汁浓缩的时候，不断的利用搅拌机构进行刮底，避免浓缩罐底部的梨汁发生焦化。

优选的，S6步骤中添加麦芽糖和蜂蜜的时候分分开添加，且麦芽糖和蜂蜜均分三次添加，先分三次添加麦芽糖，然后再分三次添加蜂蜜，每次添加的时间的间隔均为5分钟。