[发明专利]一种果酱的杀菌设备

说明书

本发明公开了一种果酱的杀菌设备，包括果酱存储罐、水泵、连接管道和脉冲强光杀菌箱，所述果酱存储罐上设置有所述水泵，所述水泵的一侧设置有所述脉冲强光杀菌箱，所述脉冲强光杀菌箱与所述水泵之间通过所述连接管道连接，所述脉冲强光杀菌箱内设置有脉冲强光灯，所述脉冲强光灯包括灯箱和灯罩，所述灯箱上设置有反光板，所述反光板的外侧设置有灯管安装座，所述灯管安装座上设置有脉冲强光源灯管，所述灯罩上设置有透光板。有益效果在于：本发明通过脉冲强光源灯管和紫外线灯进行杀菌，可以有效的缩短杀菌周期，降低生产成本，该杀菌设备在常温条件下完成杀菌工艺，利用光照配合真空环境进行杀菌，可以保持果酱原有的口味。

技术领域

本发明涉及果酱生产设备相关技术领域，具体涉及一种果酱的杀菌设备。

背景技术

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如：榴莲、菠萝)，便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括果胶、豆胶及三仙胶，一般果酱按一份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短。果酱在加工过程中需要进行杀菌处理，目前，给果酱进行杀菌处理的设备主要采用微波杀菌或者高温杀菌，采用微波杀菌耗费的时间较长，杀菌处理的成本较高，采用高温对果酱进行杀菌，高温很容易破坏果酱原有的口味，对果酱质量造成影响。

发明内容

(一)要解决的技术问题

为了克服现有技术不足，现提出一种果酱的杀菌设备，解决了现有杀菌设备耗费时间较长，生产成本较高，而且容易破坏果酱原有味道的问题。

(二)技术方案

本发明通过如下技术方案实现：本发明提出了一种果酱的杀菌设备，包括果酱存储罐、水泵、连接管道和脉冲强光杀菌箱，所述果酱存储罐上设置有所述水泵，所述水泵的一侧设置有所述脉冲强光杀菌箱，所述脉冲强光杀菌箱与所述水泵之间通过所述连接管道连接，所述脉冲强光杀菌箱内设置有脉冲强光灯，所述脉冲强光灯包括灯箱和灯罩，所述灯箱上设置有反光板，所述反光板的外侧设置有灯管安装座，所述灯管安装座上设置有脉冲强光源灯管，所述灯罩上设置有透光板，所述脉冲强光杀菌箱的下方设置有紫外线杀菌箱，所述紫外线杀菌箱内设置有紫外线灯和固定座，所述固定座上设置有导流板，所述脉冲强光杀菌箱的一侧设置有压力表，所述压力表的一侧设置有真空泵，所述紫外线杀菌箱的下方设置有支撑架，所述支撑架的下方设置有移动车轮，所述紫外线杀菌箱的一侧设置有排液管，所述排液管上设置有阀门。

进一步的，所述水泵通过螺栓固定在所述果酱存储罐的上方，所述脉冲强光杀菌箱通过螺栓固定在所述紫外线杀菌箱的上方。

进一步的，所述脉冲强光杀菌箱与所述紫外线杀菌箱之间通过连接管道连接，所述脉冲强光杀菌箱内设置有两个所述脉冲强光灯，所述脉冲强光灯通过螺钉固定在所述脉冲强光杀菌箱的顶部。

进一步的，所述反光板与所述灯箱之间通过粘接固定，所述灯管安装座通过螺钉固定在所述灯箱上，所述灯罩与所述灯管安装座之间通过螺纹连接。

进一步的，所述真空泵通过螺钉固定在所述紫外线杀菌箱上，所述紫外线杀菌箱通过螺栓固定在所述支撑架上。

进一步的，所述支撑架的下方设置有四个所述移动车轮，所述移动车轮为万向轮，所述移动车轮通过螺钉与所述支撑架固定连接。

进一步的，所述紫外线杀菌箱内设置有四块所述导流板，所述导流板为交叉设置，所述导流板的倾斜角度为8°，所述紫外线灯通过螺钉固定在所述紫外线杀菌箱内。

(三)有益效果

本发明相对于现有技术，具有以下有益效果：