[实用新型]酿酒发酵设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酿酒发酵设备。

背景技术

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。其中白酒的酿制多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精，白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等，白酒的酒精含量一般在60度以上。

由于目前的酒锅都是由金属制成的，从而造成在酿酒过程中会使得酒的产量减少。

所以，如何提高酒的产量，是目前所要解决的问题。

实用新型内容

针对现有技术的上述缺陷和问题，本实用新型目的是提供了一种提高了酒产量的，可以方便调节发酵室内的温度，并且提高酿酒率的酿酒发酵设备。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案

一种酿酒发酵设备，包括发酵室，所述发酵室还设有用于放置酿酒原料与酿 酒菌种的发酵池和酒锅，所述发酵池和酒锅通过渗液通道连接，所述发酵池的一侧设有风机；

所述风机包括风机体和电机，所述电机通过皮带与风机体连接，所述风机体上设有出风口，所述出风口处连接有出风管道；所述发酵池还设有温度报警装置，所述温度报警装置包括系统监控器和温度传感器，所述温传感器通过电线与系统监控器连接，所述系统监控器还包括控制模块、温度设定模块、语音报警模块和显示模块，所述温度设定模块、语音报警模块和显示模块均与控制模块连接；

所述酒锅包括锅体和锅盖，所述锅体和锅盖上的外表层均还设有保温层。

进一步，所述保温层与锅体或锅盖一体成型，或相互粘结固定。

进一步，所述保温层为木板组合而成。

进一步，所述出风管道为N个，其中，所述N为大于1的自然数。

进一步，所述出风管道为圆柱形。

本实用新型的有益效果是，本实用新型在在酒锅上设置了保温层，从而减少了酒锅内与酒锅外的温度，确保提高酒的产量，发酵池还设有温度报警装置，通过温度报警装置来确定发酵池内的温度，当温度过高时可以通过报警装置来提醒，另外，发酵池的一侧设置了风机，并且在出风口处设置了出风管道，因此可以通过出风管道的长短来控制发酵室内的温度。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲， 在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型酿酒发酵设备的结构示意图。

图2是本实用新型酿酒发酵设备的系统监控器的模块图。

图3是本实用新型酿酒发酵设备酒锅的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型的附图，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

一种酿酒发酵装置，包括发酵室1，所述发酵室还设有用于放置酿酒原料与酿酒菌种的发酵池2和酒锅3，所述发酵池2和酒锅3通过渗液通道4连接，所述发酵池2的一侧设有风机5；

所述风机5包括风机体和电机6，所述电机6通过皮带与风机体连接，所述风机体上设有出风口，所述出风口处连接有出风管道；

如图2所示，所述发酵池2还设有温度报警装置，所述温度报警装置包括系统监控器7和温度传感器8，所述温传感器8通过电线9与系统监控器7连接，所述系统监控器7还包括控制模块71、温度设定模块72、语音报警模块73和显示模块74，所述温度设定模块72、语音报警模块73和显示模块74均与控制模块71连接，并将温度传感器的一端放置在发酵池内；

如图3所示，所述酒锅3包括锅体31和锅盖32，所述锅体31和锅盖32上 的外表层均还设有保温层。