[发明专利]保健面条及其制备方法

权利要求书

1.一种保健面条，其特征在于用以下重量份的原料制成：野生清明菜9-10份、革命草叶2-3份、生菜10-20份、面粉200份、谷朊粉2-5份、食盐1.5-2份。

2.根据权利要求1所述面条，其特征在于用以下重量份的原料制成：野生清明菜10份、革命草叶3份、生菜15份、面粉200份、谷朊粉2份、食盐1.5份。

3.一种制备权利要求1所述面条的方法，其特征在于包括如下步骤：

a. 将野生清明菜冷冻干燥，研磨成粉，过滤备用；

b. 将所述重量份的革命草叶、生菜洗净，榨汁，混合；

c. 在上述混合蔬菜汁中加入所述重量份的面粉、盐和谷朊粉混合，再加水搅拌15min，然后静置30 min；

d. 在静置后的面团上撒入制备好的野生清明菜粉，再加水搅拌30min，然后静置30 min；

e. 将经上述步骤处理好的面团用压面机压延切条；

f. 将切条后的面条送入烘干室烘干即可。

4.根据权利要求3所述方法，其特征在于：所述a步骤，采用100目筛网过滤。

5.根据权利要求3所述方法，其特征在于：所述f步骤，将切条后的面条送入烘干室依次经过一区、二区、三区和四区4个温度区域烘烤，每个温度区域烘烤时间90 min，一区的温度为28℃、相对湿度90以上，二区的温度为35℃、相对湿度88，三区的温度为45℃、相对湿度75，四区的温度为40℃、相对湿度55。