[发明专利]一种番荔枝储存时间的检测方法

说明书

本发明涉及水果新鲜度检测领域，尤其是涉及一种用于快速、无损检测番荔枝的储存时间，并且检测精确度高的番荔枝储存时间的检测方法。

背景技术

番荔枝(Annona squamosa)原产热带美洲，为番荔枝科落叶小乔木，现广泛分布于世界热带和较温暖的亚热带地区，成熟期恰好在中秋节前后，具有较高的商品价值，价格高达50到100元/kg。但由于番荔枝鲜果极易腐烂，不耐贮运，从而制约其产业化发展。目前，国内番荔枝果实成熟后绝大多数仅限于产地自销，难以远销非产地市场，使其大量积压，出现烂果，更不能出口创汇而造成严重的经济损失。如果远销非产地市场，果实以八成熟，果肉可溶性固形物含量达到10％左右采收为宜，其果实完熟后，食用品质及色、香、味与九成熟的果实较为接近，耐藏性不受影响。低于七成熟的果实，其果肉软熟后的各项营养指标以及风味均较差，影响其食用价值和商品价值。因此，判断番荔枝的储存时间具有重要的意义。储存时间是影响番荔枝果实贮藏寿命和品质的主要因素之一。

人工感官评价方法虽可区分番荔枝在储存过程中的细微变化，但该方法的结果因评价人员个体差异、健康状况等因素影响导致重复性和参考性均较差。

理化检验方法虽可以反应水果样品的新鲜度情况，但是实验操作繁琐、所需时间久、难以满足快速无损检测的需要。

气相色谱法(GC)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)等仪器分析法，虽可精确分析不同储存期番荔枝样品的挥发气体成分等信息，但该检测方法检测费用昂贵、检测周期长，并且所得气味成分都是样品经分离后的产物。此外，仪器分析通常对操作人员的操作熟练程度有较大的依赖性。

因此，迫切需要一种可以快速无损的判断番荔枝储存时间的新型检测技术。

中国专利授权公开号：CN103163217A，授权公开日2013年6月19日，公开了一种声表面波谐振器串联检测系统及其检测方法，所述检测系统包括谐振检测器，直流电源，数字计数器，数字计数器通过RS232通讯接口与计算机连接，谐振检测器设置于屏蔽箱内，该谐振检测器具有两个探头，两个探头之间用于放置待检测的番荔枝；使用所述检测系统对番荔枝储存期进行检测的方法包括以下步骤：步骤一：放置待测番荔枝于检测系统的两个探头之间；步骤二：对待测番荔枝进行测量，由数字计数器采集谐振检测器的负载频率；步骤三：由计算机读取数字计数器采集的负载频率数据，按计算出番荔枝储存时间。不足之处是，该发明具有检测的准确性差的不足。

发明内容

本发明是为了克服现有技术中的检测方法检测的准确性差的不足，提供了一种用于快速、无损检测番荔枝的储存时间，并且检测精确度高的番荔枝储存时间的检测方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种番荔枝储存时间的检测方法，包括如下步骤：

(1-1)选择刚采摘的番荔枝样品，将番荔枝样品放在冷藏箱内储存，对番荔枝样品进行如下检测：

(1-1-1)设定检测天数为m₁，储存时间的序号为Time₁，Time₁的初始值为1；使用声表面波检测装置检测番荔枝的频率响应，并得到番荔枝储存时间第一预测公式：

所述气体检测装置包括气室、设于气室内的传感器阵列和模数转换器；所述气室上设有采样探头和清洗探头，采样探头上设有采样气泵，清洗探头上设有清洗气泵；传感器阵列与模数转换器电连接，模数转换器、采样气泵和清洗气泵上均设有用于计算机电连接的数据接口；所述传感器阵列包括若干个气体传感器；

步骤a，将番荔枝样品放入屏蔽箱中，使声表面波谐振器的两个电极分别与番荔枝样品的相对侧面相接触；

步骤b，声表面波检测装置工作45至55分钟后，计数器采集振荡回路的频率响应曲线，在频率响应曲线上采集若干个频率值，将各个频率值构成频率信号Input(t)；

计算机中预设有第一随机共振系统模型其中，V(x)为非线性对称势函数，ξ(t)为高斯白噪声，A是输入信号强度，f₀是调制信号频率，D是噪声强度，t是布朗运动粒子运动时间，x是粒子运动的坐标；

将频率信号Input(t)输入第一随机共振系统模型中，使第一随机共振系统模型发生共振；

计算机利用公式计算输出信噪比SNR；其中，ω是信号频率，Ω为角频率，S(ω)是信号频谱密度，S_N(Ω)是信号频率范围内的噪声强度；