[发明专利]一种金盏菊速溶凉茶及其制备方法

权利要求书

1.一种金盏菊速溶凉茶，其特征在于包括下列重量百分比的原料：金盏菊提取物4～6％，甘草提取物0.05～0.15％，葡萄糖45～50％，蔗糖 10～15％，麦芽糊精20～25％，异麦芽低聚糖10～15％，柠檬酸0.2～ 0.4％； 所述金盏菊提取物用金盏菊干为原料，经水浸提、真空浓缩、苦味物质包埋和喷雾干燥得到； 所述甘草提取物以甘草为原料，经水浸提、真空浓缩和喷雾干燥得到。

2. 根据权利要求1所述的金盏菊速溶凉茶，其特征在于还包括下列重量百分比的原料：维生素C 0.4～0.6％，食盐0.4～0.6％。

3. 权利要求2所述的金盏菊速溶凉茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1)分别将葡萄糖、麦芽糊精、低聚异麦芽糖过100目筛，得到100 目以上的细粉；将蔗糖粉碎并过100目筛，得到100目以上细粉；按照所述的配比，称量上述物料细粉，并混合均匀，得到载体粉末； (2)按照所述的配比，分别称取金盏菊提取物和甘草提取物，加入上述载体粉末并充分混合均匀； (3)量取占配料总重量10～15％的50％食用乙醇溶液，按照所述的 配比，将柠檬酸、维生素C、食盐溶解于其中，得到造粒用溶液； (4)将步骤(3)所得的造粒用溶液加入步骤(2)所得的混合物中， 并充分搓揉均匀，随后通过20目筛进行造粒； (5)将步骤(4)所得到的湿颗粒在鼓风干燥箱中进行干燥。

4. 根据权利要求3所述的金盏菊速溶凉茶的制备方法，其特征在于步骤 (5)中的干燥条件为：温度60～80℃，时间2～4小时，并将步骤(5)所得到 的颗粒进行筛分，去掉20目以下的大颗粒和60目以上的细小颗粒，即可得到较为均匀的颗粒状金盏菊速溶凉茶。

5. 根据权利要求3所述的金盏菊速溶凉茶的制备方法，其特征在于所述金盏菊提取物的制备过程为： (1)以金盏菊干为原料，经粉碎得到金盏菊粉，金盏菊粉用水进行浸提，对其中可溶性固形物进行提取并过滤，得到金盏菊浸提液； (2)对上述步骤(1)中所得的金盏菊浸提液在温度45～50℃，真空度10～ 13Kpa条件下进行真空浓缩，直至提取液的固形物浓度达到30-40％； (3)对步骤(2)中所得的金盏菊提取液进行苦味物质包埋； (4)对步骤(3)包埋后所得的金盏菊提取液在进风温度190～200℃，排风温度95～98℃的条件下进行喷雾干燥，得到含水量5％以下的金盏菊提取物。

6. 根据权利要求5所述的金盏菊速溶凉茶的制备方法，其特征在于所述上述步骤(3)中包埋的具体过程是：添加金盏菊提取液重量0.5～1％的β-环状糊精，保持50～70℃并充分搅拌0.5～1小时。

7. 根据权利要求3所述的金盏菊速溶凉茶的制备方法，其特征在于所述甘草提取物的制备过程为： (1)以甘草为原料，经粉碎得到甘草粉，甘草粉用水进行浸提，对其中可溶性固形物进行提取并过滤，得到甘草浸提液； (2)对上述步骤(1)中所得的甘草浸提液在温度45～50℃，真空度10～ 13Kpa条件下进行真空浓缩，直至提取液的固形物浓度达到30-40％； (3)对步骤(2)所得的甘草提取液在进风温度190～200℃，排风温度95～98℃的条件下进行喷雾干燥，得到含水量5％以下的甘草提取物。

8. 根据权利要求5或7所述的金盏菊速溶凉茶的制备方法，其特征在于所述金盏菊、甘草提取物的制备中浸提的具体过程为：在温度65～75℃进 行浸泡，料水重量比1∶5～8，浸泡时间3～5hr，浸泡2～3次，分别过 滤各次浸提液，合并得到浸提液。