[发明专利]一种黑木耳棚室立体栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，特别是一种黑木耳棚室立体栽培方法。

背景技术

黑木耳是一种黑色、胶质、味美的食用菌，主要产于我国的东北和湖北等地的山区，年产量1.5万吨(干耳)左右。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

目前，黑木耳的栽培方式为棚室立体吊袋栽培法，因采取悬挂摆放的方式，在相同面积下，其摆放数量是传统地栽木耳的5～6倍。同时，由于棚室生产黑木耳生长过程受天气影响小，品质纯净、不打任何农药、无污染、绿色有机，一个生产周期下来，可省水和节能60～70%，并可实现提前一个月采摘，抢早上市，每袋吊袋耳纯利润比地栽木耳要高出0.5～1.0元，经济效益可观。但该技术在生产中存在菌种选择不当、摆放密度大、通风难、制菌要求高、耳片不开片、棚室温湿度不易控制等技术难关。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服背景技术中存在的问题，而提供一种黑木耳棚室立体栽培方法，该黑木耳棚室立体栽培方法，具有保温保湿性好、对空间的利用率高、子实体经济性状好、管理效率高、抗极端天气能力强等特征。

本发明解决其问题可通过如下技术方案来达到：该黑木耳棚室立体栽培方法包括具体步骤如下：

（1）菌种选择：选择中早熟品种；

（2）大棚搭建：立体吊袋大棚用钢架结构或木结构搭建，大棚长度不超过35米采用东西走向，大棚长度超过35米采用南北走向；棚内框架上放置若干横杆，每两个横杆为一组，组内横杆间距30cm左右，每组横杆之间距离为50～60cm；

（3）棚内消毒；

（4）菌袋生产、灭菌、接菌、发菌；

（5）开口及出耳管理：将培养好的菌袋运进棚内，进行开口，开口后将菌袋码跺放在大棚内，持续5～7 天，大棚内空气相对湿度保持在80～85%；

（6）挂袋：菌袋耳口的耳线形成后，将菌袋用2根或3根尼龙绳上下依次吊起，每组绳上相邻两菌袋之间的距离不少于20cm，菌袋在水平方向上以“品”字形排列，相邻两组绳上的菌袋之间的横向距离不少于25 cm，最下方的菌袋离地面30～50cm；

（7）催芽管理：吊袋初的2~3天内禁止浇水，棚内温度控制在20～25℃，相对湿度保持在80～85%，待菌袋菌丝恢复后每天往菌袋上间歇喷水，相对湿度保持在85～90%，期间禁止浇重水，保持通风，持续7～10 天；到子实体边缘分化出耳片；

（8）耳片生长期管理：当子实体边缘分化出耳片后，进行间歇式灌水和通风，使棚内温度保持在20～28℃，相对湿度保持在90~95%；

（9）采收及转潮管理：木耳耳边下垂时开始采收，每采收完一潮木耳后，晒袋5~7天，然后进行浇水，使棚内的相对湿度保持在80～85% ，温度控制在 28℃以下 ；

（10）菌袋落地采顶耳：采完3~4潮耳后，将菌袋落地，在菌袋顶端开口，使棚内湿度保持在80～85%，待顶耳成熟后进行采耳。

所述的步骤（1）中的中早熟品种为黑威15、牡耳1号、新世纪4号、牡2008-4或黑A；步骤（2）中所述的大棚的跨度为8~10米，顶高2.8~3.5米，肩高1.8~2.0米，大棚顶部及四周覆盖有塑料膜及遮阳网；步骤（3）中所述的消毒步骤为：先将棚内地面浇透水，再在地面上撒一层生石灰，然后在地面上垫一层草帘、遮荫网或5cm厚细河沙，最后将大棚密闭用菇宝熏蒸消毒；步骤（5）中菌袋的开口的形状为“1”形、“Y”形或“O”形，开口直径为0.3~0.4cm，开口数量180～220 个，开口后菌袋采用码跺的方法进行封口管理；步骤（6）吊袋的方式为：以2~3根绳子为一组，绳子上端固定在棚架横杆上，绳子下端系在一起，然后将菌袋夹在该组绳子中间，最后将位于各菌袋之间的绳子扎紧；步骤（10）中所述的菌袋顶端开口的形状为“+”形或“#”形；步骤（10）中菌袋落地后将菌袋完全脱袋。