[发明专利]一种粗粮月饼无效
| 申请号： | 201310361305.0 | 申请日： | 2013-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN103392774A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 董之靖;董海 | 申请（专利权）人： | 董海 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 李毅 |
| 地址： | 036100 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 月饼 | ||
【权利要求书】：
1.一种粗粮月饼，其特征在于，将高粱面和全麦粉和面，作为主料，然后按照主料与辅料的质量比为1:1的比例包裹辅料，在290-320℃的高温下烘烤，得到成品；
其中和面时，高粱面和全麦粉的质量比为1:1，用水和胡麻油后面，作为主料；辅料包括熟瓜子仁、果脯、核桃仁、玫瑰酱、高纯度粮食酒、桂花酱、冬瓜丁、青红丝、桔丁、花生、葡萄干、白砂糖，胡麻油。
2.根据权利要求1所述的一种粗粮月饼，其特征在于，所述的和面时，将食用碳酸氢铵15g、碱水30g、食用碳酸氢钠25g、用95-100℃的2.5Kg的水中搅拌，当有气体从水中外冒时，加入1800g胡麻油，搅拌均匀，然后加入2.5Kg高粱面和2.5Kg全麦粉。
3.根据权利要求1或2所述的一种粗粮月饼，其特征在于，所述的辅料还包括粉碎后的主料。
4.根据权利要求1或2所述的一种粗粮月饼，其特征在于，所述的辅料为熟瓜子仁1.5kg、果脯1.5Kg、核桃仁1.5Kg、玫瑰酱3Kg、高纯度粮食酒0.5Kg、桂花酱2Kg、冬瓜丁1.5Kg、青红丝1.5Kg、桔丁1.5Kg、花生1.5Kg、葡萄干1.5Kg、白砂糖6Kg，胡麻油3.6Kg、6Kg粉碎后的主料。
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