[发明专利]一种块菌超微粉加工方法无效
| 申请号： | 201210588118.1 | 申请日： | 2012-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103005401A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 冯晓春;杨晓莹;冯晓明;苏瑞华;冯永敏;马章良 | 申请（专利权）人： | 云南永胜绿地源植物开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23P1/06 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674200 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 块菌 超微粉 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种块菌超微粉加工方法，其特征在于步骤如下：
（1）将新鲜的块菌防褐变处理，切片备用；
（2）预冻结块菌：使块菌的预冻结温度达到-20~-26℃时，保持90min-110min，使块菌物料冻透；
（3）块菌物料进行升华干燥：使装有块菌物料的箱体抽真空至30~60Pa，加热保持物料冻结温度低于-16℃，维持该过程5h至全部冰晶升华；
（4）进行解析干燥：将物料中部分未冻结的结合水通过蒸发除去，将物料升温至45℃，当物料水分含量达到3%-5%时，得到冻干块菌；
（5）冻干块菌放入粉碎机进行细粉碎，然后在超微粉碎机中进行超微粉碎，得到冻干块菌超微粉。
2.根据权利要求1所述的块菌超微粉加工方法，其特征在于，所述步骤（1）中防褐变处理是在柠檬酸稀溶液中浸泡至少2min，然后沥干。
3.根据权利要求1所述的块菌超微粉加工方法，其特征在于，所述步骤（3）中物料冻结温度在-25~-18℃之间。
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