[发明专利]全脂稳定米糠粉的生产方法

权利要求书

1.一种工业化生产全脂稳定米糠粉的方法，所述方法以新鲜米糠为原料，包括清理筛选、调质、挤压、烘干和粉碎五个步骤：

(1)清理筛选：以稻米加工过程中产出的新鲜米糠为原料，对所述新鲜米糠进行清理筛选，去除所述新鲜米糠中的杂质，得到清理筛选后的米糠；

(2)调质：将步骤(1)所述的清理筛选后的米糠与水混合均匀，再通入水蒸汽使米糠中的淀粉部分糊化，得到调质后的米糠；

(3)挤压：将步骤(2)所述的调质后的米糠进行挤压，制备挤压后的米糠；

(4)烘干：将步骤(3)得到的挤压后的米糠经过微波干燥，得到干燥后的米糠；-

(5)粉碎：将步骤(4)得到的干燥后的米糠经过粉碎，得到全脂稳定米糠粉。

2.如权利要求1所述的方法，其中，

所述步骤(2)如下进行：先在步骤(1)得到的所述清理筛选后的米糠中，加入所述筛选后的米糠重量10～30％的水，充分混合，使水分在米糠中分布均匀，再通入水蒸汽，使物料与水蒸气直接接触，使调质温度控制在50～100℃、调质时间1～40分钟、调质装置转速6～60转/分钟，得到调质后的米糠；

所述步骤(3)在如下条件下进行：采用双螺杆挤出机进行所述挤出步骤，所述双螺杆挤出机的螺杆长径比(L/D)为(18～52)∶1，螺杆转速5～500转/分钟，挤压机内共分多个区，各区温度不等，温度范围50～180℃；各区压力不等，压力范围-0.06～40MPa，得到挤压后的米糠；

所述步骤(4)在如下条件下进行：将挤压后的米糠采用微波干燥除水，微波功率为10～60kW，微波频率为2450±25MHz，微波加热时间为0.6～20分钟，微波加热温度为50～100℃。

3.如权利要求2所述的方法，其中，所述挤压机内共分5～13个区。

4.一种工业化生产全脂稳定米糠粉的方法，所述方法包括如下步骤：

(1)清理筛选：将米糠中的糠杂粉、米粞、稻壳碎屑等杂物分离，确保米糠中导致易发霉变质及影响米糠质量的糠杂粉、米粞、稻壳等杂质与米糠原料分离，使米糠中含粞率小于2wt％，检不出稻壳碎屑，得到清理筛选后的米糠；

(2)调质：在步骤(1)得到的清理筛选过的米糠原料输送到调质装置中，调质步骤中对物料进行连续不断地搅拌、混合并均匀地向前推进，然后，再加入所述筛选过的米糠重量的10～30wt％的水，充分混合，使水分在米糠中分布均匀，再添加水蒸汽与米糠直接接触，使调质温度控制在50～100℃，调质时间为1～30分钟，调质装置转速为15～60转/分钟，得到调质后的米糠；

(3)挤压：将步骤(2)得到的调质后的米糠，采用双螺杆挤出机进行挤出，所述双螺杆挤出机的条件如下：螺杆长径比(L/D)为(25～45)∶1，螺杆转速180～500转/分钟，挤压机内各区温度50～180℃，各区压力为-0.06～25MPa，得到挤压后的米糠；

(4)烘干：将步骤(3)得到的挤压后的米糠，采用微波连续干燥机在如下烘干条件下进行烘干：微波功率为10～60kW，微波频率为2450±25MHz，微波加热时间为1～18分钟，微波加热温度为50～100℃；

(5)粉碎：采用冲击磨，将步骤(4)所得的干燥后的米糠粉碎至100～400目粒度，得到全脂稳定米糠粉。