[发明专利]红枣玉米糕的生产方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种红枣玉米糕的生产方法。

背景技术    玉米是一种营养丰富的食品，玉米中含有丰富的淀粉和糖分，但是一般的玉米有这样的缺点，就是一般的玉米食用方法较少，产品不够丰富。

发明内容    本发明的目的是要提供一种红枣玉米糕的生产方法，它能有效的解决一般的玉米食用方法较少，产品不够丰富的缺点。

本发明的目的是这样实现的：红枣玉米糕的生产方法，将红枣放入盆子中后加入适量的清水清洗3遍，然后将10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中间扒开一个坑，然后将10克红枣倒入玉米粉的中间，将200克酵母、500克白糖加入到玉米的中间，然后加入1公斤水后用手和匀，用力将其揉成面团，将揉好的面团放入到案板上发酵30分钟；将发酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力压平，然后用刀将其切成边长为5厘米的正方型；将做好的胚料整齐的摆放在蒸笼上，然后加温蒸煮30分钟，取出来晾冷后即可食用。

红枣玉米糕的生产方法，该产品具有香气纯正、味甜可口的特点。

具体实施方式   

原料配方：

玉米粉10公斤、红枣100克、酵母200克、白糖500克、水2公斤。

制作方法：

和料：将红枣放入盆子中后加入适量的清水清洗3遍，然后将10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中间扒开一个坑，然后将10克红枣倒入玉米粉的中间，将200克酵母、500克白糖加入到玉米的中间，然后加入1公斤水后用手和匀，用力将其揉成面团，将揉好的面团放入到案板上发酵30分钟。

成型：将发酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力压平，然后用刀将其切成边长为5厘米的正方型。

蒸熟：将做好的胚料整齐的摆放在蒸笼上，然后加温蒸煮30分钟，取出来晾冷后即可食用。