[发明专利]鲜果酒及其制造方法无效
| 申请号： | 98108546.6 | 申请日： | 1998-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN1234435A | 公开（公告）日： | 1999-11-10 |
| 发明（设计）人： | 商清 | 申请（专利权）人： | 商清 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00 |
| 代理公司： | 海南省专利事务所 | 代理人： | 彭煜中 |
| 地址： | 570102*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及鲜果酒及其制造方法,尤其是用新鲜水果的果实生产外观形状变化不大的鲜果酒及其制造方法,该方法是用鲜果的果实直接发酵而制作。经挑选鲜果(如椰子、橙、桔、柚、柠檬等),洗净、外部消毒处理、发酵酒酵母注入鲜果果肉内、发酵、密封而制成鲜果酒,可广泛用于鲜果食品加工。 | ||
| 搜索关键词： | 果酒 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、鲜果酒，其制造方法是：挑选新鲜的水果(如椰子、橙、桔、柚、柠檬、菠萝等)，然后洗净，再将洗净的鲜果浸泡于高锰酸钾等食品消毒溶液里进行鲜果的外部消毒处理，使鲜果产生酒发酵的条件，将发酵酒酵母注入鲜果果肉内，鲜果果肉发酵15天至两个月(视鲜果种类及季节而定)，之后，将发酵果密封而成。
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