[发明专利]一种用于评价绿茶不良口感等级的方法有效
| 申请号： | 202110787263.1 | 申请日： | 2021-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN114166923B | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 刘晨晨;刘柱;王峰;王芸;陶瑞;金绍强;王远远 | 申请（专利权）人： | 浙江省食品药品检验研究院 |
| 主分类号： | G01N27/62 | 分类号： | G01N27/62;G01N30/02;G01N30/72;G01N33/00;G01N33/02 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 黎双华 |
| 地址： | 310052 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品测量技术领域，涉及一种用于评价绿茶不良口感等级的方法。该方法包括：(1)采用电感耦合等离子体质谱法检测绿茶样品中的铅、砷、铬的含量；(2)采用气相色谱‑质谱联用法检测绿茶样品中的甲胺磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇的含量；(3)检测绿茶中茶氨酸的含量；(4)测定绿茶清除DPPH·的水平；(5)利用(1)、(2)、(3)和(4)得到的数据计算得到绿茶不良口感值；(6)根据不良口感值得到不良口感等级。该方法利用理化分析的方法来测定绿茶不良口感等级，解决了目前绿茶行业中对于其口感评价单凭主观判断导致稳定性差、重复性低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 评价 绿茶 不良 口感 等级 方法 | ||
【主权项】：
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