[发明专利]一种萱草花酥饼及其制备方法在审
| 申请号： | 202110690745.5 | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113229309A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 田怀香;陈霜;于海燕;陈臣;郑丹蔚;杨茹梦 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/16;A21D2/36;A21D8/06;A21D13/31 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 徐俊 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种萱草花酥饼及其制备方法。本发明的萱草花酥饼包括花馅、油皮和油酥，原料包括挤汁后的萱草花酱、低筋面粉、粘米粉、红豆沙、植物油、中筋面粉、细砂糖、黄油、煮沸的萱草花汁、低筋面粉和黄油。本发明的制备方法包括：将低筋面粉、粘米粉和挤汁后的萱草花酱制成馅料；将中筋面粉、黄油、白砂糖和萱草花汁混合制成油皮；将低筋面粉和黄油混合制成油酥；将油皮包入油酥后擀压成饼皮；最后将饼皮包裹馅料后送入烘烤箱中烘烤即得。本发明的萱草花饼配方优良，制作方法简便，由萱草花酱组成的饼馅酸甜适中，鲜花香味更自然，且具有萱草花缓解抑郁的营养价值，萱草花汁制成的花饼酥脆，口感细腻，入口即化，深受消费者喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萱草 花酥饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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