[发明专利]一种香辣金枪鱼罐头的生产方法在审
| 申请号： | 202110660946.0 | 申请日： | 2021-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN113317458A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 胡旭群 | 申请（专利权）人： | 中港（福建）水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L5/20;A23L5/10;A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知识产权代理有限公司 11543 | 代理人： | 白鹤 |
| 地址： | 363000 福建省漳州市东*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣金枪鱼罐头的生产方法，包括步骤：步骤一，备料；步骤二，配制，按照各组分的质量份数分别选取85～95份的金枪鱼肉、12～16份的花生仁、10～15份的辣椒、10～15份的精制植物油、5～8份的黑芝麻和2～4份的精盐，再将花生仁、黑芝麻风分别用清水进行漂洗，沥干备用；步骤三，处理生鱼块，将步骤二中备好的金枪鱼肉切制成生鱼块，再将生鱼块放入容器中，并添加适量的去腥液，浸泡1‑2h，接着将生鱼块捞出，用清水进行漂洗，沥干备用等。本发明安全可靠，采用金枪鱼作为原料，先去腥，随后进行蒸煮，再进行装罐，操作方便，保证金枪鱼的肉质鲜嫩，更有利于金枪鱼进味，增加金枪鱼罐头口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金枪鱼 罐头 生产 方法 | ||
【主权项】：
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