[发明专利]一种去除油莎豆中皮和根毛的方法及油莎豆粉的制备方法在审
| 申请号： | 202110652051.2 | 申请日： | 2021-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113287736A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 吴寒;郑喜群;任健;刘晓兰;宋春丽 | 申请（专利权）人： | 齐齐哈尔大学;大庆市御米粮田食品有限公司;黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/20;A23L33/00;A23P30/30;A23L5/30;A23L5/00;A23P10/40;A23L7/104 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 苏士莹 |
| 地址： | 161000 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种去除油莎豆中皮和根毛的方法及油莎豆粉的制备方法。本发明提供了一种去除油莎豆中皮和根毛的方法，包括以下步骤：将油莎豆依次进行半膨化和酶解发酵，得发酵液；将发酵液去除水分后，利用喷砂摩擦去除所得发酵油莎豆的皮和根毛，得初级油莎豆；将初级油莎豆与水按质量比1:(5～7)混合，进行挤压磨浆后，去除浆液中所含油莎豆的皮和根毛。利用本发明所述制备方法，油莎豆的皮和根毛的去除率到达98％，进而保证获得的油莎豆粉具有口感好、营养丰富且可加工性强等优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去除 油莎豆中皮 根毛 方法 豆粉 制备 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于齐齐哈尔大学;大庆市御米粮田食品有限公司;黑龙江八一农垦大学，未经齐齐哈尔大学;大庆市御米粮田食品有限公司;黑龙江八一农垦大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110652051.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：手持式吸尘器
- 下一篇：驱动装置、驱动装置单元以及风车
