[发明专利]一种火锅底油及其制备方法在审
| 申请号： | 202110551031.6 | 申请日： | 2021-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN113208087A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 鲍婉月 | 申请（专利权）人： | 鲍婉月 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L11/50 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 任美玲 |
| 地址： | 570208 海南省海口市美兰*** | 国省代码： | 海南;46 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种火锅底油，由包括以下质量份的原料制备而成：菜籽油50～60份、芝麻油50～60份、豆瓣酱5～10份、糍粑辣椒3～10份、醪糟2～10份、山楂0.5～5份、红蔻0.2～5份、筚拨0.5～5份、丁香0.3～5份、烟桂1～5份、川砂仁0.5～5份、青花椒0.5～5份、香叶1～5份、草寇0.5～5份、紫草0.2～5份、草果0.5～5份、小茴香0.5～5份、香果0.5～5份、花椒0.5～5份、肉蔻0.5～5份。本发明以压榨菜籽油、压榨芝麻油作为火锅底油的主要基底食材突出了独特的醇香口味，再加上各种辅料配合使用，如糍粑辣椒、青花椒、红花椒、紫草等更提高了火锅底料的麻、辣、鲜、美的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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