[发明专利]一种同时检测切达奶酪中γ-内酯和δ-内酯类化合物的方法在审
| 申请号： | 202110532632.2 | 申请日： | 2021-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN113203816A | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 陈臣;刘政;田怀香;于海燕;黄娟;袁海彬;张晓丛;刘瑶 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/12;G01N30/72 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 徐俊 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种同时检测切达奶酪中γ‑内酯和δ‑内酯类化合物的方法。本发明的方法采用溶剂辅助风味蒸发法对切达奶酪样品进行前处理后再进行GC‑MS测定，包括以下步骤：1)对奶酪样品进行溶剂萃取，萃取完成后通过离心、分液处理得澄清样液；2)将步骤1)得到的澄清样液进行SAFE处理，处理完成后对所得馏出液进行氮吹浓缩；3)取浓缩液进行GC‑MS测定，对奶酪样品中所含γ‑内酯和δ‑内酯类化合物进行定性及定量分析。该方法操作简便、选择性好、灵敏度高，能够同时准确、快速的测定切达奶酪中所含γ‑内酯和δ‑内酯类化合物种类及含量，对研究切达奶酪中γ‑内酯和δ‑内酯类化合物的具体组成及其形成机理具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同时 检测 奶酪 内酯 化合物 方法 | ||
【主权项】：
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