[发明专利]一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202110509928.2 | 申请日： | 2021-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN113261656A | 公开（公告）日： | 2021-08-17 |
| 发明（设计）人： | 米兰;韩舜愈;王婧;冯丽丹;蒋玉梅;李霁昕 | 申请（专利权）人： | 甘肃农业大学 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/10;A23L5/41;A23L5/43;A23L33/00 |
| 代理公司： | 深圳中圳知识产权代理事务所(普通合伙) 44768 | 代理人： | 廖苑滨 |
| 地址： | 730070 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱及其制备方法。一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱，按重量计，所述果酱包括150~250份少毛变叶葡萄、150~250份蛇龙珠、1.5~5份柠檬酸、80~160份糖、9~25份增稠剂及适量的水。本发明利用少毛变叶葡萄和蛇龙珠作为制作复配果酱的原料，充分利用西北特有的葡萄种质资源，开发新型果酱产品，即一种营养丰富、不添加任何香精和色素、低糖少酸添加量，同时具有蛇龙珠的风味的复配果酱。本发明人意外发现：将蛇龙珠与少毛变叶葡萄进行复配后，解决了少毛变叶葡萄本身味道不甜美的缺陷，极大地扩展了少毛变叶葡萄的利用空间，而且复配果酱中降低蔗糖和柠檬酸用量，口感香甜，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 少毛变叶 葡萄 蛇龙珠复配 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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