[发明专利]一种葛根抗性淀粉的制备方法及应用在审
| 申请号： | 202110490643.9 | 申请日： | 2021-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN113215207A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 朱卫丰;管咏梅;董欢欢;张华;陈丽华;吴文婷;宋昕祁;周莹 | 申请（专利权）人： | 江西中医药大学 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;C12P19/16;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 戴嵩玮 |
| 地址： | 330004 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种葛根抗性淀粉的制备方法及应用。本发明将葛根淀粉乳，依次经过预糊化处理、压热处理和脱支酶解，得到葛根抗性淀粉。本发明提供的制备方法在得到压热葛根淀粉后，只需加入一次脱支酶，免去了反复酶解处理的步骤，简单且高效；制备得到的抗性淀粉能够使糖尿病小鼠血糖水平随时间变化呈不同程度下降的趋势，胰岛素功能逐渐恢复，口服葡萄糖耐受性得到有效缓解，具有很好的降血糖降血脂作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 抗性 淀粉 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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