[发明专利]一种保健果冻及其生产工艺在审
| 申请号： | 202110334902.9 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112931827A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 范俐;屈艳;杨武祯;朱菲菲 | 申请（专利权）人： | 范俐 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 郭河志 |
| 地址： | 354200 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，一种保健果冻，该保健果冻原料的组分和各组分的重量份包括：红糖3‑11份、红枣3‑11份、玫瑰花0.1‑0.9份、混合胶0.5‑1.5份、水200份；制备方法为：（1）原料预处理，按上述重量份称取红糖、红枣、玫瑰花和混合胶；（2）混合物制备，将备好的红糖、红枣、玫瑰花用纱布包好放入水中加盖煮沸后取出，加入步骤（1）中得到的混合胶，并加入柠檬酸、山梨酸钾后搅拌均匀，制成混合物；（3）过滤、灌装、封口及灭菌，趁热利用纱布过滤混合物，并进行灌装、封口，将包装密封后的混合物放入水浴锅内灭菌后取出，待冷却后得到果冻成品。本发明的目的在于提供一种保健果冻及其生产工艺，有助于满足多种消费群体对果冻口感口味、健康保健的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 果冻 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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