[发明专利]一种无腥鱼油粉的制备方法在审
| 申请号： | 202110321890.6 | 申请日： | 2021-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN113057330A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 王中江;周麟依 | 申请（专利权）人： | 黑龙江国如生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23P10/30 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔滨市香坊区保健路*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供一种无腥鱼油粉的制备方法，涉及鱼油粉加工技术领域。包括如下步骤：(1)将大豆浓缩蛋白溶解于碳酸氢钠溶液中，搅拌至溶液均匀，从而制成大豆浓缩蛋白溶液；(2)将鱼油溶解于乙醇溶液中，加入大豆卵磷脂，搅拌至溶液均匀透明，从而制成鱼油溶液；(3)将所述大豆浓缩蛋白溶液与所述鱼油溶液混合，均质，射流空化处理；(4)灭菌、降膜蒸发浓缩，干燥。通过用大豆浓缩蛋白蒸发自组装对鱼油进行包裹，可以对鱼油进行更好的保护，避免鱼油营养与药用价值的降低，消除鱼油的味道，改变鱼油的溶解性质，同时，对鱼油的包裹过程中无需使用复杂设备，制备方法简单，得到的产品可以广泛的应用于食品、医药等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼油 制备 方法 | ||
【主权项】：
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