[发明专利]一种可以促进益生菌生长和抗氧化的鱼蛋白糖肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202110191981.2 | 申请日： | 2021-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN112941133B | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 罗永康;谭雨青;洪惠 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C07K1/107 | 分类号： | C07K1/107;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 钱云 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及蛋白质工程技术领域，尤其涉及一种可以促进益生菌生长和抗氧化的鱼蛋白糖肽及其制备方法和应用。所述鱼蛋白糖肽由鱼蛋白经过糖基化得到；所述鱼蛋白糖肽由鱼蛋白肽经过糖基化得到；所述鱼蛋白肽为鱼肉蛋白的酶解产物；所述鱼蛋白肽中肽段His‑Ile‑Pro‑Gly‑Pro‑Ala‑Met以及肽段Gly‑Leu‑Tyr‑Pro‑Gly‑Ile‑Gly的和占总肽段的50％以上。本发明利用特定组成的鱼蛋白和果聚糖开发了一种糖基化鱼蛋白肽，该糖基化鱼蛋白肽可以起到促进益生菌生长和抗氧化的作用，能够广泛应用于各类营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可以 进益 生长 氧化 蛋白 糖肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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