[发明专利]一种野生红果越桔混酿玫瑰香桃红葡萄酒的酿造方法在审
| 申请号： | 202110075992.4 | 申请日： | 2021-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN112646674A | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 张军;俞然;杨梅;韩焱;郭营营;李涛;冯瀚杰;石禾云;钱坤 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12G1/022;C12G1/04;C12H1/06;C12H1/048;C12H1/07;C12H1/22 |
| 代理公司： | 天津合正知识产权代理有限公司 12229 | 代理人： | 马云云 |
| 地址： | 30038*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种野生红果越桔混酿玫瑰香桃红葡萄酒的酿造方法，该方法经过原料选择、原料处理、初发酵、二次发酵、调酒及后期处理等步骤，实现了混酿桃红葡萄酒的酿造。本发明通过添加野生红果越桔，引入其天然色素成分及多种营养物质，并通过调整酿造方法，提高了桃红葡萄酒外观颜色质量，增加了桃红葡萄酒的香气、口感复杂度，以及颜色稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野生 红果 越桔混酿 玫瑰香 桃红 葡萄酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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