[发明专利]一种荞麦年糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202110050673.8 | 申请日： | 2021-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN112741262A | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 万燕;乐梨庆;周玲;公绪霄;周媚;黄静玮;姜良珍;向达兵;邬晓勇;吴琪;叶雪玲;刘长英;赵江林;彭镰心;邹亮;赵钢 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L25/00;A23L33/115;A23L33/21;A23L33/22;A23P30/20 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙) 51229 | 代理人： | 李蕊 |
| 地址： | 610106 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荞麦年糕及其制备方法，包括以下重量份的原料：粳米30‑50份、糯米50‑70份、荞麦5‑10份，燕麦5‑15份，奇亚籽4‑8份和白砂糖8‑12份；制备方法包括以下步骤：S1.将荞麦磨粉；S2.将奇亚籽榨油；S3.向奇亚籽渣中加入酵母粉发酵；S4.浸泡粳米、糯米和燕麦；S5.溶解白砂糖；S6.将荞麦全粉、奇亚籽粉及粳米、糯米和燕麦混合均匀，再加入纤维素酶酶解，再加入奇亚籽油和糖水混匀，放入挤压熟化机中挤压熟化，即得。本发明产品含有丰富的营养物质，具有营养和保健的双重功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 年糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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