[发明专利]一种红薯淀粉的精提取工艺及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红薯淀粉的精提取工艺及其制备方法，属于红薯淀粉加工领域，一种红薯淀粉的精提取工艺及其制备方法，包括如下步骤：挑选：选用新鲜的红薯，且红薯的选购种类为高淀粉专用型品种；清洗；去皮切块；磨碎制浆；兑浆；静置沉淀；二次兑浆；沉淀发酵；漂洗起粉；干燥，可以通过去皮切块的步骤预先将红薯的表皮清除，减少后续红薯淀粉中带有的碱性、病菌、泥沙、纤维等杂质，有效提高红薯淀粉的提取效率和纯度，并且通过后续的兑浆、二次兑浆和发酵的过程，有效分离红薯淀粉中的蛋白质，进一步提高红薯淀粉的提取纯度，进而有效提高红薯淀粉的质量和品级，提高红薯淀粉经济效益。