[实用新型]一种酱油曲霉菌优选发酵试验小型制曲装置有效
| 申请号： | 202020103829.5 | 申请日： | 2020-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN211771327U | 公开（公告）日： | 2020-10-27 |
| 发明（设计）人： | 宋明翰;周明印;平钰;宋明伟;王刚 | 申请（专利权）人： | 好记食品酿造股份有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/38 | 分类号： | C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/12;A23L27/50 |
| 代理公司： | 连云港权策知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32399 | 代理人： | 何文豪 |
| 地址： | 133000 吉林省延*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本实用新型公开一种酱油曲霉菌优选发酵试验小型制曲装置，曲箱内安装曲盘托架和风道封闭板，曲箱的上循环管道上安装循环风门，曲箱的下循环管道上安装加热器和管道变频风机，空气过滤器出口端安装新风风门，新风风门通过管道连接上循环管道和下循环管道；曲箱内部的上循环管道和下循环管道之间连接风管，曲箱内部顶部安装湿度传感器、加湿器以及温度传感器，曲箱外侧设有加湿水箱，曲箱两侧内壁设有蒸发器，曲箱底部安装制冷压缩机；本实用新型用于复壮后的菌株发酵试验，可以进行单菌株、多因素或多水平固态发酵试验；能够实现曲霉菌发酵试验条件模拟大生产工艺条件一致的制曲环境，为优选性能优良的酱油生产所用的曲霉菌创造了可靠性条件。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 曲霉 优选 发酵 试验 小型 装置 | ||
【主权项】：
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