[发明专利]一种凝胶颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011645196.1 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112715920A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 卢建龙;李琳丹;曾秋燕;龚小洁;陈运生 | 申请（专利权）人： | 广州市顺航食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L29/238 | 分类号： | A23L29/238;A23L29/269;A23L29/256;A23L29/244;A23L29/30;A23L29/00;A23L33/16;A23L27/10;A23L27/00;A23L3/3508;A23L29/288 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文 |
| 地址： | 510830 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凝胶颗粒及其制作方法。所述凝胶颗粒包括以下重量份数的原料：第一增稠剂7‑12份，第二增稠剂0.2‑0.4份，固化剂10‑13份，所述第一增稠剂包括刺槐豆胶、可得然胶、海藻酸钠、瓜尔胶、卡拉胶、黄原胶、辛烯基琥珀酸淀粉钠、魔芋粉和麦芽糊精。本发明所述凝胶颗粒口感形似现煮西米，在水中长时间浸泡，不会出现口感变软、胶体粘连影响口感和状态的情况，缩减奶茶店出品时间，降低西米煮制失败率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凝胶 颗粒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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