[发明专利]一种横向多色冷冻饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 202011563065.9 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112741198B | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 赵福诗;靳宝红;孟颖 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48;A23G9/32;A23G9/34;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 周淑歌 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于冷冻饮品技术领域，具体涉及一种横向多色冷冻饮品及其制备方法。所述制备方法，包括如下步骤：S1，采用吸壳工艺制备第一色层，所述第一色层吸壳厚度占纵切面厚度的1/3±1/30；S2，其它色层采用灌注工艺制备。采用该方法制备得到的横向多色冷冻饮品，部分第一色层物料与部分第二色层物料交叉设置，从而有效避免第一色层物料容易脱落的问题，且第一色层物料与第二色层物料之间不存在凹槽缺陷。如果冷冻饮品第一色层吸壳厚度小，冷冻饮品第一色层口味被冷冻饮品第二色层口味混合，特征口味被削弱；如果冷冻饮品第一色层吸壳厚度大，冷冻饮品第一色层容易断落。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 横向 多色 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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