[发明专利]一种马铃薯复配粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011560156.7 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112515095A | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 王金明;王延力;陈加利;马玉芝 | 申请（专利权）人： | 滕州市新东谷面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 济南方宇专利代理事务所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 刘旋 |
| 地址： | 277500 山东省枣*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯复配粉及其制备方法，涉及食品领域，包括65～75%的高筋粉、34～23%的马铃薯全粉与1～2%的紫糯粉，所述紫糯粉包括30%去纤维麸皮粉、30%紫糯麦芯粉、40%紫糯麦胚粉。制备方法包括：去掉紫糯麦粒的第一层麸皮，以去除药残；将紫糯麦粒的第二层麸皮剥离，得到二层麸皮与紫糯麦芯；将第二层麸皮中的纤维去除，然后磨制，得到去纤维麸皮粉；第一份紫糯麦芯进行磨制，得到紫糯麦芯粉；将步第二份紫糯麦芯中的胚乳去除，得到紫糯麦胚芽；紫糯麦胚芽进行磨制，得到紫糯麦胚粉；将去纤维麸皮粉、紫糯麦芯粉、紫糯麦胚粉混合得到紫糯粉；将高筋粉、马铃薯全粉与紫糯粉混合拌匀。最终，满足了社会群体对于营养成分全面的食品原材的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 复配粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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