[发明专利]一种用于怪味胡豆食品生产工艺在审
| 申请号： | 202011406058.8 | 申请日： | 2020-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN112544884A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 甘小波 | 申请（专利权）人： | 重庆璐帆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 重庆越利知识产权代理事务所(普通合伙) 50258 | 代理人： | 常鑫 |
| 地址： | 400000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于怪味胡豆食品生产工艺，包括以下步骤：于胡豆原料中进行挑选，选择完整且饱满的胡豆，并将其与原料分隔开，对胡豆进行切口处理；准备密封容器，将经过挑选的胡豆置入密封容器内，同时，将分隔板置入密封容器内。本发明所述的一种用于怪味胡豆食品生产工艺，在浸泡环节中，密封容器结构中的密封罐内置分隔板，分隔板将密封罐内部分隔为上层区域与下层区域，同时将胡豆固定于下层区域内，使胡豆承受更大的水压，提高水的渗透速率，从而缩短浸泡耗时，此外，密封罐内保持0.2mpa‑0.5mpa的水压，使胡豆承受更大的水压，提高水的渗透速率，大幅度提高浸泡所耗时间，提高整体生产工作效率，为生产商带来更大经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 怪味 胡豆 食品 生产工艺 | ||
【主权项】：
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