[发明专利]天尖茶的制备工艺和天尖茶在审
| 申请号： | 202011344369.6 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112273475A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 黄义文 | 申请（专利权）人： | 安化县乌云界茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 413500 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天尖茶的制备工艺和天尖茶，包括以下步骤：S1、采摘、S2、萎凋、S3、杀青、S4、第一次揉捻、S5、干燥、S6、发酵、S7、第二次揉捻、S8、炒干、本发明的天尖茶的制备工艺，通过采摘、萎凋、杀青、第一次揉捻、干燥、发酵、第二次揉捻、炒干，设计不同的处理方式，通过两次揉捻处理与木桶发酵方式连用，促进茶叶细胞壁的破碎，加快后续的发酵时间和发酵彻底，并增加营养物质和香味物质从茶叶细胞中流出，明显改善天尖茶的滋味和香气。 | ||
| 搜索关键词： | 天尖茶 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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