[发明专利]一种香辣鸭脖的加工方法在审
| 申请号： | 202011299699.8 | 申请日： | 2020-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN112401148A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 李水红 | 申请（专利权）人： | 湖南渔米之湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/20;A23L13/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 414000 湖南省岳阳市经济*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于酱卤禽肉加工技术领域，具体为一种香辣鸭脖的加工方法，其步骤包括添加中药包的卤水制作、原材料腌制处理、卤制和包装等过程，其有益效果在于，通过在卤水中加入特定配比的中药原材料，提交卤水中的增味成分，并充分释放干辣椒、花椒等香辣成分的作用，使卤制的鸭脖色香味俱全，且不需添加亚硝酸盐等不健康的添加剂，所制成的香辣鸭脖既满足人们的口感，又具有营养价值，具有保健、养生作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣鸭脖 加工 方法 | ||
【主权项】：
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