[发明专利]腌制蛋品的组合物及用该组合物腌制蛋品的方法在审
| 申请号： | 202011265533.4 | 申请日： | 2020-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN112314889A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 宋飞波;宋章记;王书秀;程瑞;马金波;马红霞;朱会军;宋云波 | 申请（专利权）人： | 河北鸿健养殖股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L27/00;A23L27/14;A23L27/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 056800 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 腌制蛋品的组合物，其原料组成为99%的食盐组合物和1%调料组合物及食盐组合物和调料组合物总量的12%的饮用水组成，其制作工艺为将食盐组合物、调料组合物和水搅拌均匀。腌制蛋品的方法为：⑴用2%盐水将蛋品清洗干净并晾干，同时挑出破壳蛋品，⑵选择容易密封的容器，⑶先向容器底部铺设一层腌制蛋品的组合物，⑷向底层腌制蛋品的组合物上铺设第一层蛋品，⑸向第一层蛋品上铺设第二层腌制蛋品的组合物至完全淹没第一层蛋品，⑹然后铺设第二层蛋品，⑺向第二层蛋品上铺设第三层腌制蛋品的组合物至完全淹没第二层蛋品，以此类推直至将腌制蛋品的容器装满，⑻封闭容器，⑼温度20—25℃腌制40天，温度25—30℃腌制30天。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 蛋品 组合 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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