[发明专利]一种腊草鱼的制作方法在审
| 申请号： | 202011122017.6 | 申请日： | 2020-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN112273595A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 邹建国;邹阳;邹黎黎;覃晓华;杨胜 | 申请（专利权）人： | 邹建国 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 长沙市善权专利代理事务所(普通合伙) 43260 | 代理人： | 黄鹏飞 |
| 地址： | 418200 湖南省怀化*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开一种腊草鱼的制作方法，该方法包括如下步骤：将新鲜的活草鱼去鳞后从背部切开展平，取出内脏并清洗，且将鱼腹部内侧的黑膜完全除尽；将清洗后的草鱼用温度为60‑70℃的热水进行浸泡，然后挂置阴凉通风处晾干，形成预处理草鱼；将预处理草鱼用高度白酒喷洒，并用手抹匀，使预处理草鱼全部位置均沾有高度白酒；静置5‑10份钟后再用紫苏叶汁液均匀喷洒，再将花椒盐涂抹至预处理草鱼，腌制4‑5天，得到腌制草鱼；用钩子钩住腌制草鱼的鱼嘴进行晾晒处理，形成准腊草鱼条；将所述准腊草鱼条进行烘熏处理，得到所述腊草鱼。与相关技术相比，本发明的腊草鱼的制作方法简单、成本低、健康味美且保质时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
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