[发明专利]一种单丛茶超微粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011120214.4 | 申请日： | 2020-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN112244116A | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 林惜才;陈文品;刘少群;许玫;洪香妮 | 申请（专利权）人： | 饶平县浮滨镇兴农茶叶专业合作社;华南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30;A23F3/32 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 515732 广东省潮*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于单丛茶的精深加工应用领域，具体公开了一种单丛茶超微粉及其制备方法，包括如下步骤：(1)将单丛茶去梗后，复水得到含水量为15～30％的单丛茶；(2)将含水量为15～30％的单丛茶预热至45～65℃后，放入旋转加热高压膨化机，密闭旋转加热使其压强达到0.9～1.2MPa，瞬时去压冷却；(3)将膨化后的单丛茶在50‑75℃烘焙，将含水量降至5％以下，冷却；(4)经两段粉碎，即得单丛茶超微粉。解决了单丛茶粗纤维含量高、难于粉碎、粉碎中香气易损失等问题，提高生产效率，能显著提高水浸出物和可溶性糖的含量，使多酚含量适度降低，茶粉细腻，成品具有单丛茶风味浓，得率高达80％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 单丛茶超微粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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