[发明专利]一种即食鱼胶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202011119975.8 | 申请日： | 2020-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN112244187A | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 单勇军;林嘉珣;黄红岺;雷俊杰 | 申请（专利权）人： | 大洲新燕（厦门）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/42;A23L2/46;A23L17/00 |
| 代理公司： | 厦门致群财富专利代理事务所(普通合伙) 35224 | 代理人： | 刘兆庆 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市湖里*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食鱼胶饮料及其制备方法，包括以下步骤：S1、选取鱼胶片，采用冰姜水浸泡0.5‑4小时，将鱼胶片软化；S2、采用鱼胶切丁机将软化后的鱼胶片切成颗粒状的鱼胶丁，再用清水对鱼胶丁进行多次清洗，沥干后将鱼胶丁分装到容器瓶中；S3、按重量份数将90‑98份的纯牛奶倒入调配罐中，开启调配罐的加热和搅拌后，将2‑8份的白砂糖和0.5‑2.5份的茶粉添加到调配罐中，温度升至85℃以上，直至白砂糖和茶粉均已溶解在纯牛奶中，得到配液；S4、将已加热的配液灌入步骤S2装有鱼胶丁的容器瓶中，配液中心的温度在60℃以上，灌装配液后进行封盖；S5、将封盖后的容器瓶放入110‑130℃环境下，热处理15‑25分钟，经冷却后得到即食鱼胶饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 鱼胶 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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