[发明专利]一种五香醋酿造工艺在审
| 申请号： | 202011052085.X | 申请日： | 2020-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN112143616A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 段志成 | 申请（专利权）人： | 段志成 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 014000 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五香醋酿造工艺，包括以下步骤：S1：原料准备；S2：液化；S3：酒精发酵；S4：醋酸发酵；S5：熏醅；S6：淋醋；S7：灭菌；S8：调配；S9：二次灭菌；S10：沉淀；S11：灌装。本发明的有益效果是：1、五香醋汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。2、在食用五香醋方面，五香醋香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味。3、五香醋一般用于腌、泡肉类。4、五香醋具备了多种味道，所以五香醋的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香醋而完全变化。五香醋有很好的食疗功效，食材加入了五香醋还能起到健脾胃和利尿的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香醋 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
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