[发明专利]无色素和香精添加鲜乳大饼及其制备方法在审
| 申请号： | 202011040513.7 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112120055A | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 谢尚远 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙辉食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34;A21D8/02 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 袁克来 |
| 地址： | 014030 内蒙古自治区包头市青山区包头装备制造*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无色素和香精添加鲜乳大饼及其制备方法，鲜乳大饼按重量百分比计，由以下组份组成：小麦粉61.2％、巴氏杀菌乳12.2％、白砂糖12％、食用植物油10.27％、酵母2.01％、海藻糖1.02％、食用盐0.3％和食品彭松剂1％；制备方法依次经过一次和面、发酵、二次和面、烘烤、喷油和冷却包装得到成品。本发明制得的鲜乳大饼既保证食客健康享用，又提供了丰富营养成分，成品形态规则无异形，口感彭松香醇。 | ||
| 搜索关键词： | 色素 香精 添加 大饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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