[发明专利]一种含有植物乳杆菌JLAU103胞外多糖的乳制品的制备方法在审
| 申请号： | 202011034332.3 | 申请日： | 2020-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN112167341A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 王辑;李美贺;闵伟红;方丽;刘春雷;刘晓婷 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;C08B37/00 |
| 代理公司： | 广东有知猫知识产权代理有限公司 44681 | 代理人： | 王臻巍 |
| 地址： | 130118 吉林省长春市净月*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有植物乳杆菌JLAU103胞外多糖的乳制品的制备方法，包括以下操作步骤：(1)向灭活后的植物乳杆菌JLAU103发酵液加入三氯乙酸水溶液，离心处理后得到上清液；(2)向上清液中加入无水乙醇，离心处理，得到沉淀；(3)将沉淀用蒸馏水溶解后，透析，浓缩、冷冻干燥制得粗多糖；(4)将粗多糖用蒸馏水溶解后，经离子交换柱层析和去离子水透析，冷冻干燥后得到植物乳杆菌JLAU103胞外多糖；(5)将全脂牛乳、白砂糖、小球藻粉、鸡蛋粉、植物乳杆菌JLAU103胞外多糖、柠檬酸钠混合后，加入水，进行发酵等步骤处理后，制得含有植物乳杆菌JLAU103胞外多糖的乳制品。本发明制得的乳制品，营养含量高，具有免疫调节作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 植物 杆菌 jlau103 多糖 乳制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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